समरक्रिस्प लेट्यूस, जिसे बैटावियन लेट्यूस के नाम से भी जाना जाता है, लेट्यूस की एक कुरकुरी और स्वादिष्ट किस्म है जो गर्म मौसम में पनपती है। अपने कुरकुरे, कुरकुरे बनावट और मीठे, थोड़े कड़वे स्वाद के साथ, समरक्रिस्प लेट्यूस घरेलू माली और बाज़ार के उत्पादकों के बीच समान रूप से पसंदीदा है। यह बहुमुखी लेट्यूस किस्म सलाद, सैंडविच, रैप और अन्य ताज़े व्यंजनों के लिए एकदम सही है।
विशेषताएँ:
बनावट: कुरकुरा और कुरकुरा
स्वाद: थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ मीठा
रंग: समरक्रिस्प लेट्यूस के पत्ते चमकीले हरे रंग के होते हैं तथा इनकी बनावट थोड़ी झुर्रीदार होती है।
आकार: सिर मध्यम से बड़े आकार के होते हैं, तथा पत्तियां ढीली व खुली होती हैं।
उगाने संबंधी जानकारी:
परिपक्वता में लगने वाला समय: समरक्रिस्प लेट्यूस आमतौर पर 50 से 60 दिनों में परिपक्व हो जाता है।
कठोरता क्षेत्र: समरक्रिस्प लेट्यूस ज़ोन 3-10 में अच्छी तरह से बढ़ता है।
रोपण गहराई: बीज को ¼ इंच गहराई पर बोएं।
पौधों के बीच की दूरी: पौधों को 8-12 इंच की दूरी पर लगाएं।
पंक्ति अंतराल: पंक्तियों के बीच 12-18 इंच का अंतर रखें।
वृद्धि स्वभाव: खुली पत्तियों के साथ ढीले सिर बनाता है।
मिट्टी की प्राथमिकता: अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी।
तापमान वरीयता: समरक्रिस्प लेट्यूस को 60°F और 70°F के बीच का तापमान पसंद है।
प्रकाश वरीयता: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक।
सांस्कृतिक जानकारी:
पानी देना: मिट्टी को लगातार नम रखें, लेकिन जलभराव न होने दें।
उर्वरक: प्रत्येक 3-4 सप्ताह में संतुलित उर्वरक डालें।
मल्चिंग: नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए पौधों के चारों ओर मल्चिंग करें।
कटाई: आवश्यकतानुसार बाहरी पत्तियों की कटाई करें, या जब पत्तियां वांछित आकार में आ जाएं तो पूरा सिर काट लें।
उपयोग:
सलाद: ग्रीष्मकालीन कुरकुरा सलाद ताजा सलाद के लिए एकदम सही है, यह एक कुरकुरा और ताज़ा आधार प्रदान करता है।
सैंडविच और रैप्स: अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद के लिए सैंडविच और रैप्स में समरक्रिस्प लेट्यूस मिलाएं।
गार्निश: विभिन्न व्यंजनों के लिए गार्निश के रूप में पूरी पत्तियों या कटे हुए समरक्रिस्प लेट्यूस का उपयोग करें।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
पोषक तत्वों से भरपूर: समरक्रिस्प लेट्यूस में कैलोरी कम होती है और विटामिन ए और के अधिक होते हैं, जो इसे आपके आहार का पौष्टिक हिस्सा बनाते हैं।
हाइड्रेशन: इसकी उच्च जल सामग्री के साथ, समरक्रिस्प लेट्यूस आपको हाइड्रेटेड रखने और संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है।
अतिरिक्त जानकारी:
गर्मी सहनशीलता: समरक्रिस्प लेट्यूस अन्य लेट्यूस किस्मों की तुलना में अधिक गर्मी सहनशील है, जिससे यह ग्रीष्मकालीन बगीचों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।
बोल्ट प्रतिरोध: यह किस्म बोल्टिंग के प्रति प्रतिरोधी है, जिसका अर्थ है कि गर्म मौसम में इसके समय से पहले फूल आने और बीज बनने की संभावना कम है।
कंटेनर बागवानी: समरक्रिस्प लेट्यूस को आँगन या बालकनी में कंटेनरों में उगाया जा सकता है, जिससे यह छोटे स्थान की बागवानी के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।
सारांश:
समरक्रिस्प लेट्यूस एक कुरकुरा और स्वादिष्ट लेट्यूस किस्म है जो गर्म मौसम में पनपती है। अपने मीठे, थोड़े कड़वे स्वाद और कुरकुरे बनावट के साथ, यह सलाद, सैंडविच, रैप और अन्य ताज़े व्यंजनों के लिए एकदम सही है। रसोई में उगाना आसान और बहुमुखी, समरक्रिस्प लेट्यूस किसी भी घर के बगीचे के लिए ज़रूरी है।
