- यह देसी किस्म अपने मध्यम आकार, कॉम्पैक्ट आकार और गर्मी और ठंड दोनों के प्रति सहनशीलता के लिए जानी जाती है। इसकी पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, डंठल छोटे होते हैं और यह बहुत धीमी गति से फल देती है। यह वसंत, ग्रीष्म और पतझड़ के मौसम में रोपण के लिए उपयुक्त है।
बोक चोय के बीज उगाने के निर्देश:
मिट्टी की तैयारी:
– इष्टतम विकास के लिए उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी से शुरुआत करें।
– सुनिश्चित करें कि मिट्टी कार्बनिक पदार्थ और पोषक तत्वों से तैयार की गई है।
बीज बोना:
– बीजों को अंतिम ठंढ के बाद वसंत में या गर्मियों की शुरुआत में बोएं।
- वैकल्पिक रूप से, आप किसी भिन्न मौसम के लिए देर से गर्मियों या शुरुआती पतझड़ में बीज बो सकते हैं।
– अंकुरण और प्रारंभिक विकास चरणों के दौरान मिट्टी को लगातार नम रखें।
नमी प्रबंधन:
– पूरी वृद्धि अवधि के दौरान मिट्टी की नमी बनाए रखें।
- पर्याप्त मात्रा में पानी देना महत्वपूर्ण है, विशेषकर सूखे के दौरान।
निषेचन:
– गोभी की पोषक तत्वों की आवश्यकता के आधार पर पौधों को आवश्यकतानुसार खाद दें।
– स्वस्थ विकास को समर्थन देने के लिए संतुलित उर्वरक का उपयोग करने पर विचार करें।
तापमान प्राथमिकताएं:
– इष्टतम बढ़ते तापमान 60°F (15-25°C) हैं।
- पाक चोई अत्यधिक तापमान के प्रति संवेदनशील है, और ठंढ या 50 डिग्री फारेनहाइट से नीचे के लंबे समय तक तापमान के संपर्क में रहने से बोल्टिंग हो सकती है।
मल्चिंग (शरद ऋतु की फसलों के लिए):
- मिट्टी के तापमान और नमी को नियंत्रित करने के लिए पतझड़ की फसलों के चारों ओर गीली घास बिछाएं।
- इससे समय से पहले फल लगने से बचा जा सकता है, जिससे फसल की अवधि लंबी हो जाती है।
कटाई:
- सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए पाक चोई की कटाई तब करें जब पत्तियां छोटी और कोमल हों।
- इसके अनूठे स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे स्टर-फ्राई, सॉटे या ब्रेज़्ड व्यंजनों में उपयोग करें।
ध्यान दें; स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के आधार पर रोपण समय को समायोजित करें और फसल की उपज और गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए गोभी की खेती के सर्वोत्तम तरीकों का पालन करें।
