फ्लोरेंस सौंफ़ जड़ी बूटी की बढ़ती आदतें: गैर-जीएमओ फ्लोरेंस सौंफ़ (फोनीकुलम वल्गेर वर. अज़ुरिकम) पौधे ठंडी बल्बिंग वाली विरासत वाली सौंफ़ हैं। हालांकि तकनीकी रूप से एक सब्जी है, लेकिन इन्हें बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है। यह मोटी वार्षिक किस्म सीधी बढ़ती है, जिसमें हरे रंग की टहनियाँ 2-3 इंच तक पहुँचती हैं। वसंत या गर्मियों के अंत तक, आपके सौंफ़ के पौधे परिपक्व हो जाएँगे, और आधार के पास उनका सफ़ेद बल्ब विकसित होगा। फ्लोरेंस सौंफ़ एक रमणीय नद्यपान स्वाद प्रदान करता है और इसके डंठल के ऊपर हल्के हरे, फ़र्न जैसे पत्ते पैदा करता है। इस सब्जी सौंफ़ को देर से गर्मियों के दौरान हल्के जलवायु में भी लगाया जा सकता है ताकि यह पतझड़ में पक जाए। सौंफ़ के औषधीय लाभों का आनंद इसके खिलने के मौसम के दौरान या सर्दियों से ठीक पहले, बीज बनने से पहले लें।
फ्लोरेंस सौंफ़ जड़ी बूटी के पाक उपयोग: अजवाइन की तरह, सौंफ़ जड़ी बूटी सौंफ़ के स्वाद वाली सफ़ेद बल्ब और हरी टहनियाँ प्रदान करती है जिन्हें पकाया जा सकता है। फ्लोरेंस सौंफ़, बल्बनुमा सौंफ़-प्रकार होने के कारण, सलाद में एक ताज़ा जोड़ प्रदान करती है या इसे एक कोमल हरी सब्जी के रूप में स्टर-फ्राई में स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है। सौंफ़ की नद्यपान-स्वाद वाली पत्तियां भी चाय में डाली जाने वाली एक लोकप्रिय सामग्री है।
फ्लोरेंस सौंफ़ जड़ी बूटी और बीज उगाने के माइक्रोग्रीन उपयोग: एक जड़ी बूटी-प्रकार की सब्जी के रूप में, आप सौंफ़ के बीज को सीधे माइक्रोग्रीन्स के रूप में बो सकते हैं ताकि उनके ताज़ा और औषधीय लाभों का आनंद उठा सकें। फ्लोरेंस सौंफ़ जड़ी बूटी पेय पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक समृद्ध गार्निश के रूप में काम करती है या इसे एक ताज़ा माइक्रोग्रीन सौंफ़ सलाद में बनाया जा सकता है! कुरकुरा और स्फूर्तिदायक सलाद के लिए सौंफ़ के साथ अरुगुला या पालक के पत्ते, नींबू या चूना, जैतून का तेल, कटे हुए मैंडरिन संतरे और एक विनैग्रेट मिलाएं।
