বেগুন বেগুন বহুমুখী উদ্ভিদ যা বহুবর্ষজীবী হিসেবে জন্মানো যায়, যদিও সাধারণত বার্ষিক হিসেবে চাষ করা হয়। কমপক্ষে ছয় ইঞ্চি উচ্চতায় পৌঁছানোর পর এবং আবহাওয়া কমপক্ষে ৫৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়ে গেলে এগুলি বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে রোপণ করা যেতে পারে।
ঘরের ভেতরে বপন:
পাত্র বা ট্রে প্রস্তুত করুন: বীজ বপনের জন্য প্রতিটি পাত্র বা ট্রেতে আধা ইঞ্চি গভীর গর্ত করুন।
বীজ বপন করুন: প্রতিটি গর্তে দুটি করে বীজ রাখুন।
বীজ ঢেকে দিন: মাটি দিয়ে বীজ হালকাভাবে ঢেকে দিন।
সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা: পাত্র বা ট্রেগুলিকে এমন একটি জানালার পাশে রাখুন যেখানে পূর্ণ সূর্যালোক পাওয়া যায়।
আর্দ্রতা বজায় রাখা: বেগুন আর্দ্র মাটিতে ভালোভাবে জন্মায়, তাই মাটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল সরবরাহ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
পাতলা হওয়া:
- যখন তুমি দুটি পাতার অঙ্কুরোদগম দেখতে পাবে, তখন দুর্বল পাতা দুটি মাটির স্তরে কেটে পাতলা করে ফেলুন। এটি শক্তিশালী এবং সুস্থ উদ্ভিদের বিকাশ নিশ্চিত করে।
বাইরে চারা রোপণ:
- পাতলা করার পর, বেগুনের চারা বাইরে রোপণ করুন। মাটি আর্দ্র রাখার জন্য প্রতিদিন জল দিন।
সহায়তা এবং যত্ন:
- যেহেতু ফসল ভারী হয়ে উঠতে পারে, তাই ভাঙন রোধ করার জন্য খুঁটি, খুঁটি বা অন্যান্য উপযুক্ত কাঠামো ব্যবহার করে সহায়তা প্রদান করুন।
ফসল তোলা:
- বেগুনের গোলাগুলি চকচকে হয়ে গেলে লতা থেকে কেটে কেটে নিন। এটি ইঙ্গিত দেয় যে বেগুন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
বেগুন - মৌলিক তথ্য
- ল্যাটিন নাম: সোলানাম মেলোঞ্জেনা
- অন্যান্য নাম: বেগুন, বেগুন,
- রঙ: গাঢ় বেগুনি
- স্বাদ: সুস্বাদু এবং হালকা তিক্ত
ক্রমবর্ধমান তথ্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৮০ দিন
- স্থায়িত্ব অঞ্চল: ৫-১২
- রোপণের গভীরতা: ১-২ ইঞ্চি
- গাছের ব্যবধান: ১২-২৪ ইঞ্চি
- সারির ব্যবধান: ২ ফুট
- বৃদ্ধির অভ্যাস: খাড়া
- মাটির পছন্দ: সুনিষ্কাশনের ব্যবস্থা, তাপমাত্রা ৫০ থেকে ৭৫ ডিগ্রির মধ্যে। কম্পোস্ট করা মাটি এই জাতটির বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে।
- তাপমাত্রা পছন্দ: উষ্ণতর
- আলো পছন্দ: পূর্ণ রোদ
বেগুন (সোলানাম মেলোঞ্জেনা) বিভিন্ন নামে পরিচিত, যেমন অবার্গিন, বেগুন, মেলোঞ্জিন, অথবা গিনি স্কোয়াশ। গাঢ় বেগুনি রঙ এবং সুস্বাদু, হালকা তেতো স্বাদের কারণে, এই সবজিটি বিভিন্ন খাবারে সমৃদ্ধি যোগ করে। বেগুন চাষের জন্য সুনিষ্কাশিত মাটি, ৫০ থেকে ৭৫ ডিগ্রি তাপমাত্রার পরিসর এবং উষ্ণ পরিবেশের জন্য পছন্দ প্রয়োজন। উদ্ভিদটি সোজাভাবে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের মধ্যে ১২-২৪ ইঞ্চি দূরত্ব রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। পূর্ণ সূর্যালোকের সংস্পর্শে এই বহুমুখী সবজির বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়। রোগ/কীটপতঙ্গ:
জাবপোকা, সাদা মাছি এবং পাতাফড়িং পোকার প্রতি সংবেদনশীল।
