Florence Fennel (Foeniculum vulgare var. azuricum) is a cool-season, non-GMO heirloom vegetable herb grown for its crisp, white bulb and aromatic, licorice-flavored foliage. This upright annual develops a stocky bulb at the base by late spring or fall in mild climates. The bulb and green shoots are enjoyed fresh in salads, stir-fries, or savory dishes, while the feathery foliage adds flavor to teas. Florence Fennel can also be grown as microgreens for use in fresh salads, garnishes, and herbal blends. Nutritious and versatile, it offers both culinary and medicinal benefits.
ফ্লোরেন্স মৌরির চাষের অভ্যাস: নন-জিএমও ফ্লোরেন্স মৌরি (Foeniculum vulgare var. azuricum) গাছগুলি শীতল কন্দযুক্ত উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত মৌরি। যদিও প্রযুক্তিগতভাবে এটি একটি সবজি, এগুলি বহুবর্ষজীবী হিসাবে জন্মানো যেতে পারে। এই মজবুত বার্ষিক জাতটি সোজা হয়ে বেড়ে ওঠে, সবুজ কান্ড 2-3 ইঞ্চি লম্বা হয়। বসন্তের শেষের দিকে বা গ্রীষ্মের মধ্যে, আপনার মৌরি গাছগুলি পরিপক্ক হবে, গোড়ার কাছে তাদের সাদা কন্দ তৈরি করবে। ফ্লোরেন্স মৌরি একটি মনোরম যষ্টিমধুর স্বাদ প্রদান করে এবং এর ডাঁটার উপরে হালকা-সবুজ, ফার্নের মতো পাতা তৈরি করে। এই উদ্ভিজ্জ মৌরি গ্রীষ্মের শেষের দিকে হালকা আবহাওয়ায় রোপণ করা যেতে পারে এবং শরৎকালে পরিপক্ক হয়। মৌরি ফুল ফোটার সময় বা শীতের ঠিক আগে, বীজ বপনের আগে এর ঔষধি উপকারিতা উপভোগ করুন।
ফ্লোরেন্স ফেনেল ভেষজের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার: সেলারির মতোই, ফেনেল ভেষজগুলিতে মৌরির স্বাদযুক্ত সাদা কন্দ এবং সবুজ কাণ্ড থাকে যা রান্না করা যায়। ফ্লোরেন্স ফেনেল, একটি কন্দযুক্ত মৌরির ধরণের হওয়ায়, সালাদে একটি তাজা সংযোজন প্রদান করে অথবা নরম সবুজ হিসাবে ভাজা ভাজায় সুস্বাদু করে রান্না করা যেতে পারে। ফেনেলের লিকোরিস-স্বাদযুক্ত পাতাও চায়ে যোগ করা একটি জনপ্রিয় উপাদান।
ফ্লোরেন্স মৌরি চাষের মাইক্রোগ্রিন ব্যবহার: একটি ভেষজ ধরণের সবজি হিসেবে, আপনি সরাসরি মৌরি বীজ মাইক্রোগ্রিন হিসেবে বপন করতে পারেন যাতে আপনি এর তাজা এবং ঔষধি উপকারিতা উপভোগ করতে পারেন। ফ্লোরেন্স মৌরি ভেষজ পানীয়ের স্বাদ বাড়াতে একটি সমৃদ্ধ সাজসজ্জা হিসেবে কাজ করে অথবা একটি তাজা মাইক্রোগ্রিন মৌরি সালাদ তৈরি করতে পারে! একটি খাস্তা এবং শক্তিবর্ধক সালাদের জন্য মৌরির সাথে আরুগুলা বা পালং শাক, লেবু বা চুন, জলপাই তেল, কাটা ম্যান্ডারিন কমলা এবং একটি ভিনেগ্রেট মিশিয়ে নিন।
