জৈব কালো টমেটো (Solanum lycopersicum) একটি উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায়, যা তার অনন্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এই জৈব, খোলা পরাগায়িত টমেটো চাষের মূল বিবরণ এখানে দেওয়া হল:
মৌলিক তথ্য:
- পরিপক্কতা পর্যন্ত দিন (প্রতিস্থাপন থেকে): ৭৫ দিন
- ল্যাটিন নাম: সোলানাম লাইকোপারসিকাম
- জৈব কালো টমেটো রঙ: গভীর, গাঢ়, প্রায় কালো রঙ
- প্রকার: অনির্দিষ্ট - পুরো ঋতু জুড়ে বৃদ্ধি এবং ফল উৎপাদন অব্যাহত রাখে
ক্রমবর্ধমান তথ্য:
- টেকসইতা অঞ্চল: বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত
- পরিপক্কতা পর্যন্ত দিন (প্রতিস্থাপন থেকে): ৭৫ দিন
- বীজ বপনের গভীরতা: ১/৪ ইঞ্চি
- গাছের ব্যবধান: ১৮-২৪ ইঞ্চি
- সারির ব্যবধান: ৩-৪ ফুট
- গাছের উচ্চতা: অনির্দিষ্ট বৃদ্ধি, স্তূপীকরণ বা সহায়তার প্রয়োজন হতে পারে
- বৃদ্ধির অভ্যাস: দ্রাক্ষালতা
অতিরিক্ত তথ্য:
- তাপ সহনশীলতা: হ্যাঁ
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: ব্যাধি প্রতিরোধী
- উৎপত্তি: কালো টমেটো ক্রিমিয়ার কৃষ্ণ সাগরের তীরে উৎপত্তিস্থল এবং ১৯৯০ সালে সুইডেনের লার্স ওলভ রোজেনস্ট্রম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তন করেন।
সঙ্গী উদ্ভিদ:
সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং স্বাদ বিকাশের জন্য, থাইম, বেসিল এবং ওরেগানোর মতো সহযোগী উদ্ভিদের পাশাপাশি কালো টমেটো রোপণের কথা বিবেচনা করুন।
স্বাদ প্রোফাইল:
রসালোতা এবং অনন্য স্বাদের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়, কালো টমেটো একটি স্বতন্ত্র স্বাদ প্রদান করে যা তাদের আলাদা করে।
বীজের পরিমাণ:
প্রতি আউন্সে প্রায় ১০,০০০ বীজ।
উদ্যানপালকরা কালো টমেটোর সমৃদ্ধ, গাঢ় রঙ এবং ব্যতিক্রমী স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, যা এগুলিকে বাগান, গ্রিনহাউস এবং উঁচু বিছানায় একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। অনির্দিষ্ট বৃদ্ধির অভ্যাস ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে ক্রমাগত ফসল নিশ্চিত করে, এই সুস্বাদু টমেটোর একটি নতুন সরবরাহ প্রদান করে।
নন-জিএমও জৈব কালো টমেটো সবজির বীজ চাষ
অন্যান্য সকল টমেটোর মতো, বেশিরভাগ অঞ্চলেই আপনার চাষের স্থানের শেষ বসন্তকালীন তুষারপাতের তারিখের ৭-৯ সপ্তাহ আগে থেকে ঘরের ভিতরে রোপণ শুরু করতে হবে। ভালোভাবে জল নিষ্কাশনকারী মাটিতে প্রায় ০.২৫ ইঞ্চি গভীরে রোপণ করুন। বাড়ির ভিতরে রোপণ করার সময় পূর্ণ সূর্যালোক সরবরাহ করুন। সত্যিকারের পাতা গজানোর পরে, বাড়ির ভিতরে সুস্থ বৃদ্ধির জন্য সার বা পুষ্টি সমৃদ্ধ জল প্রয়োগ করা সহায়ক। আপনার চাষের জায়গায় একটি পাখা লাগানো আপনার নতুন চারাগুলিতে ছত্রাক বা ছত্রাকের উপস্থিতি কমাতে ভাল বায়ুপ্রবাহকে উৎসাহিত করতে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, এটি বাইরে স্থানান্তরের প্রস্তুতির জন্য তাদের কাণ্ডকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করতে পারে।
চারা রোপণের আগে সবসময় শক্ত করে নিন। চারা শক্ত করার জন্য, প্রতিদিন ১-২ সপ্তাহ ধরে বেশি বেশি সময় ধরে বাইরে রাখুন। শুরুতে মাত্র কয়েক ঘন্টা বাইরে রেখে দিন। এই প্রক্রিয়ায় বাতাস, বৃষ্টি, তাপমাত্রার পরিবর্তন এবং আর্দ্রতার মাত্রা পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়ায় তাদের কোষ প্রাচীর শক্তিশালী হবে। এই প্রক্রিয়ার প্রথম কয়েক দিন নতুন চারা রোপণের সময় দুর্বল বা শুকিয়ে যেতে পারে কিন্তু ঘরে ফিরে আসলে দ্রুত ফিরে আসে। যখন আপনি চারা রোপণের জন্য প্রস্তুত হবেন, তখন কাণ্ডটি গভীরভাবে পুঁতে ফেলুন, কারণ টমেটো তাদের লোমশ কাণ্ড বরাবর যেকোনো জায়গা থেকে শিকড় গজাতে পারে।
রসালো হওয়ার কারণে, কালো টমেটো ফেটে যাওয়ার ঝুঁকিতে থাকে। এর প্রকোপ কমাতে, নিয়মিত জল দেওয়ার সময়সূচী মেনে চলুন। গভীরভাবে জল দিলে আপনার গাছের সুস্থতার জন্য শক্তিশালী মূল ব্যবস্থা তৈরি হবে।
সবজি বাগানে জৈব কালো টমেটো
এই টমেটোর জাতটি অনির্দিষ্ট ধরণের হিসাবে বেশ বড় হতে পারে। এই লতাগুলিকে বড় হওয়ার জন্য সহায়তা প্রদান করতে ভুলবেন না। যদি টমেটোর খাঁচা ছাড়া অন্য কিছু ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে লতাটিকে সহায়তা ব্যবস্থার সাথে সংযুক্ত করতে হতে পারে। অন্যান্য সবজির তুলনায়, টমেটো ভারী খাদ্যদাতা। পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি থেকে তারা অবশ্যই উপকৃত হবে। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে প্রচুর পাতার বৃদ্ধি (পাতা) এবং খুব কম ফল ধরে, তবে আপনার মাটিতে খুব বেশি নাইট্রোজেন থাকতে পারে। সাধারণ জৈব সারের মধ্যে রয়েছে ব্লাড মিল, বোন মিল এবং কেল্প-ভিত্তিক সার। আমরা সুপারিশ করি যে আপনার বাগানে কোন ধরণের সার ব্যবহার করা উচিত তা জানতে মৌসুমে রোপণের আগে মাটি পরীক্ষা করা উচিত।
জৈব চাষ পদ্ধতি যেমন সহচর রোপণ ব্যবহার করে, আপনি স্বাস্থ্যকর টমেটো এবং আরও ভাল ফলন উপভোগ করতে পারেন। আপনার টমেটোর কাছে বিভিন্ন ধরণের ভেষজ রোপণ টমেটোর শিংওয়ার্মের মতো পরিচিত পোকামাকড়ের ক্ষতি কমাতে বা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। আমরা থাইম, বেসিল এবং ওরেগানো চাষ করার পরামর্শ দিই। এছাড়াও, এই ভেষজগুলি অনেক টমেটো-ভিত্তিক খাবারের সাথে ভালভাবে মিশে যায়।
জৈব কালো টমেটো সংগ্রহ
কালো টমেটো যখন ফলগুলি তাদের প্রতীকী কালো/বারগান্ডি ত্বকের রঙে লাল হয়ে যায় তখন ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত। এদের ফল সাধারণত আকারে বড় হয়, প্রায় ৪-৫ ইঞ্চি পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। এগুলি অসম্পূর্ণ/অনন্য গোলাকার আকারেও বিকাশ লাভ করতে পারে। তাজা খাওয়া, সালাদে যোগ করা বা জুস তৈরির জন্য স্লাইসার টমেটো হিসেবে চাষের জন্য কালো রঙ আদর্শ।
জৈব কালো টমেটো বাগানের বীজ সম্পর্কে
স্লাভিক ভাষায়, এর অর্থ ক্রিমিয়া এবং এই টমেটোর অনন্য নামটি ব্যাখ্যা করে। এর উৎপত্তি ক্রিমিয়ার কৃষ্ণ সাগরের কাছে শুরু হওয়া এক অনন্য ইতিহাস থেকে। ক্রিমিয়ান যুদ্ধের সময়, সৈন্যদের জনপ্রিয়তার কারণে তাদের নিজ দেশে এই বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার কৃতিত্ব দেওয়া হয়। অবশেষে, ১৯৯০ সালের দিকে লারস ওলভ রোজেনস্ট্রম নামে একজন সুইডিশ ব্যক্তি বীজ সংরক্ষণকারী এক্সচেঞ্জের মাধ্যমে এগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছে দেন।
মৌলিক তথ্য
- ল্যাটিন নাম: Solanum lycopersicum (পূর্বে Lycopersicon esculentum ছিল, তবে, এই নামটি এখন আর সঠিক হিসেবে গৃহীত হয় না)
- জৈব কালো টমেটো রঙ: লাল, কালো
- জৈব কালো টমেটোর স্বাদ: বহিরাগত, ধোঁয়াটে, হালকা মিষ্টি এবং অ্যাসিডিক (অন্যান্য ধরণের তুলনায় কম)
- বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট - অনির্দিষ্ট টমেটো হল লতা জাতীয় উদ্ভিদ যা ছড়িয়ে পড়ে (তাদের সমর্থনের জন্য একটি খাঁচা বা ট্রেলিসের প্রয়োজন হয়) এবং পুরো মরসুম জুড়ে বৃদ্ধি পেতে থাকে। অনির্দিষ্ট টমেটো গাছগুলি বাকি মরসুমে টমেটো উৎপাদন করতে থাকবে, তাই আপনি ক্রমাগত ফসল কাটাতে পারবেন।
- মাটির পছন্দ: ভালো জল নিষ্কাশনকারী, আলগা (বালিযুক্ত দোআঁশ), সামান্য অম্লীয় (৬.২ থেকে ৬.৮), এবং আর্দ্রতা ধরে রাখে। মাটিতে অতিরিক্ত নাইট্রোজেনের কারণে পাতার উৎপাদন বেশি এবং ফলন কম হতে পারে। টমেটো অন্যান্য সবজির তুলনায় বেশি ফসফরাস এবং পটাসিয়াম পছন্দ করে।
